えのきとおからのふわふわ焼き
使用きのこ
材料
2人分
| えのき | 1/2袋（100g） |
|---|---|
| タマネギ | 1/4個 |
| おから | 150g |
| おろしにんにく | 小さじ1/4 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 油（下ごしらえ用） | 大さじ1 |
| こしょう | 少々 |
| 卵 | 1個 |
| 油 | 大さじ1 |
|---|
◆照りだれ
| みりん | 大さじ2 |
|---|---|
| 醤油 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| ブロッコリー | 2切れ |
|---|---|
| ミニトマト | 2個 |
つくり方
1
えのきは根元を切ってみじん切りにする。タマネギはみじん切りにする。
2
フライパンにタマネギとえのき、おろしにんにくを入れて塩こしょうを振り、水気がなくなるまで炒める。
3
③の粗熱が取れたらおからと卵を加えてよく混ぜ、小判型にする。
4
フライパンに油を熱し、ハンバーグを入れてフタをし、2～3分中火で加熱する。
5
裏返して1分ほど加熱したら、◆照りだれを混ぜながら加えてひと煮たちさせて煮絡める。
6
皿に盛り、茹でたブロッコリーとミニトマトを添える。
きのことおからで食物繊維たっぷりの一品です。コロッケの中身を焼いたような柔らかい食感が楽しめます。
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