冷めてもおいしいきのこ焼売
材料
2人分
| 豚ひき肉 | 150g |
|---|---|
| えのき | 1/4袋（50g） |
| 茶えのき | 1/2袋（100g） |
◆調味料
| おろし生姜 | 小さじ1/2 |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| オイスターソース | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ4 |
|---|
つくり方
1
えのきと茶えのきは根元の石づきを切る。それぞれの半量を1.5cm幅の長さに切って、残りはみじん切りにする。
2
ボウルに豚ひき肉とみじん切りにしたえのき、◆調味料を入れ、粘りが出るまで練る。
3
バットに1.5cm幅のえのきを広げて片栗粉を振る。
4
②を8等分にして丸め、③の上で転がして表面にえのきをつける。
5
フライパンに④を並べ入れ、水カップ1/2を回し入れる。ふたをして中火にかけ、煮立ってから7～8分間蒸す。
6
器に盛る。
皮に包まず、周囲にえのきを付けた焼売です。タマネギを入れないので肉の食感ときのこの旨味がしっかりしています。
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