つくり方
1
しめじは根元を切ってほぐす。切り干し大根は食べやすい長さに切り、ほぐす。
2
鍋にお湯を沸かし、沸騰したらしめじを入れて1分経ったら切り干し大根も加えてさらに30秒茹でる。しめじ・切り干し大根をザルにあけて粗熱がとれてから水気を絞る。
3
ボウルに②とすりごま、ポン酢、ごま油を入れて混ぜる。
4
器にシソを敷き、③を盛り付ける。
しめじと切り干し大根を使った、低カロリーのレシピです。シソとすりごまの香りがアクセントになっています。常備菜にもおすすめです。
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