しめじの入った具だくさんコーンポタージュ

使用きのこ

材料

3人分

◆A

パセリと玉ねぎはみじん切りにする。しめじは根元を切ってほぐす。ベーコンを短冊切りにする。

鍋にバターを入れ、玉ねぎ、ベーコンを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒める。

しめじを加え、全体に油が回ったらAを加えて弱火にかけ、5分ほど加熱する。

塩（分量外）で味を整え、器に盛り、パセリを散らして完成。

具だくさんなシチューみたいなポタージュです。コーンクリーム缶を使えば15分で手軽に作れます。しめじとベーコンから出る出汁で、旨みも抜群です。

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