きのこぎょうざ
材料
2人分
| えのき | 1/4袋（50g） |
|---|---|
| しめじ | 1/4袋（50g） |
| キャベツ | 100g |
| 豚ひき肉 | 100g |
| 餃子の皮 | 25枚 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
A
| おろししょうが | 小さじ1 |
|---|---|
| おろしにんにく | 小さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
タレ
| ポン酢しょうゆ | 少々 |
|---|
つくり方
1
きのこは根元を落とし、みじん切りにする。キャベツもみじん切りにする。
2
ボウルにひき肉を入れて粘りが出るまでよく練り、Aを加えて混ぜる。キャベツときのこを加えて混ぜる。
3
皮にタネを大さじ1ほどのせ、皮のフチに水をつけてひだを寄せながら包む。
4
フライパンにサラダ油をひき、ぎょうざを並べ中火にかける。焼き色がついたら水大さじ3を注ぎフタをし蒸し焼きにする。
5
水気がなくなったらフタを取り、ごま油を回し入れカリッと焼き上げる。
6
器に盛る。
きのこが入ることでうまみがギュッと詰まった餃子です。
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