えのきとニラのカリカリチヂミ

えのきとニラのカリカリチヂミ

使用きのこ

  • 調理時間： 20分
  • カロリー：495kcal
  • 糖質：51g

材料

2人分

えのき1袋（200g）
ニラ1/2束
卵1個
薄力粉大さじ2
片栗粉大さじ2
塩小さじ1/2
水100cc
ごま油大さじ1

◆タレ

ポン酢大さじ2
コチュジャン大さじ2

きのこの下ごしらえ・切り方

えのきたけ

えのきとニラのカリカリチヂミ
えのきは根元を切って、半分に切りほぐす。

つくり方

1
えのきは根元を切って、半分に切りほぐす。ニラは4cmの長さに切る。
2
ボウルに卵を割り入れ小麦粉、片栗粉、塩、水を入れて混ぜ、えのき、ニラを加えてさらに混ぜる。
3
フライパンにごま油を入れて中火で1分ほど熱し、②の生地を流し入れる。底面にこんがりと焼き色がつくまで4分ほど焼く。
4
フライ返しで生地をひっくり返す。ときどき押さえながら2分ほどカリっとするまで焼く。
5
焼いた面を上にして取り出し、食べやすく切って器に盛る。合わせておいたタレにつけて食べる。
26cmのフライパンで2枚焼けるレシピです。えのきとニラをまとめる程度の粉を入れています。ホットプレートなどでも楽しめます。
生地を落とす前にフライパンをしっかり温めておくのがポイント。生地を少量落とすと、ジュッと音がするくらいが目安です。熱さが足りないと、生地が油っぽくなります。
えのきとニラのカリカリチヂミ

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