えのきとひじきの豆腐つくね

えのきとひじきの豆腐つくね

使用きのこ

  • 調理時間： 30分
  • カロリー：767kcal
  • 糖質：49.2g

材料

2人分

えのき1/2袋（100g）
乾燥ひじき3g
鶏ひき肉150g
きぬごし豆腐50g
卵1個
おろし生姜小さじ1
片栗粉大さじ1

◆タレ

みりん大さじ2
醤油大さじ2
水大さじ2
砂糖大さじ1.5
油大さじ1
卵黄1個

きのこの下ごしらえ・切り方

えのきたけ

えのきとひじきの豆腐つくね
えのきは根元を切り落とし、みじん切りにする。

つくり方

1
えのきは根元を切り落とし、みじん切りにする。ひじきは茶こしに入れて軽く水洗いしてから水を切る。
2
きれいなポリ袋に水を切った、きぬごし豆腐とえのき、ひじき、鶏ひき肉、卵におろし生姜、片栗粉を入れて袋の外側からつぶしながら良く混ぜる。
3
火をつける前のフライパンに油を敷き、②をスプーンですくってフライパンに落とし、整えて並べる。
4
中火でフタをして2～3分ほど加熱し、裏返してフタをし、さらに2分ほど加熱する。
5
◆タレを流し入れて、煮からめる。
6
器に盛り、卵黄を添える。
つくねは冷めても柔らかいので、お弁当にもオススメです。
ポリ袋に材料を入れることで、手を汚さず衛生的に材料を混ぜられます。
ひじきは洗う程度で完全に水戻ししなくても、タネの水分を吸うので大丈夫です。
えのきとひじきの豆腐つくね

レシピ検索

キーワードを入れて下さい

人気のキーワード

新着レシピ

Latest Recipes

Instagram

JA中野市きのこ大使の
皆様のきのこ料理アイデア

もっと見る