つくり方
1
なめこは、熱湯で30秒ほど茹でてザルにあけておくか、軽く洗って耐熱容器に入れてラップして電子レンジ600wで2分加熱する。粗熱が取れるまで置いておく。
2
大根は皮を剥いてすりおろし、ザルにあけて2〜3分置き、水気を切る。
3
ボウルになめこを入れてポン酢と醤油を加えてよく混ぜる。②の大根と合わせる。
4
シソを敷いた器に③を盛る。
5
梅干しを乗せる。
食欲の落ちる夏にぴったりのさっぱりメニューです。なめこおろしと梅はとても相性が良く、おいしく頂けます。
大根は、ギュッと絞るとおろし汁が少なくなりおいしくなくなります。ザルで水切りするとほどよく大根の汁気が残ります。
大根は、ギュッと絞るとおろし汁が少なくなりおいしくなくなります。ザルで水切りするとほどよく大根の汁気が残ります。
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