もち米がなくても簡単！餅おこわ
使用きのこ
材料
2人分
| しめじ | 1袋（200g） |
|---|---|
| ごぼう | 30g |
| にんじん | 40g |
| 鶏もも肉 | 1/2枚 |
| 米 | 2合 |
| 切り餅 | 1個 |
◆調味料
| しょうゆ | 大さじ1 |
|---|---|
| みりん | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1と1/2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 顆粒かつおだし | 小さじ1 |
きのこの下ごしらえ・切り方
ぶなしめじ
しめじは根元を切って小房に分ける。
つくり方
1
米は洗ってざるにあげる。
2
しめじは根元を切って小房に分ける。ごぼうはささがきにして水にさらし、ざるにあげる。にんじんは千切り、鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
3
炊飯器に米、◆調味料、水を2合の目盛りまで入れ、ひと混ぜする。
4
4等分に切った切り餅と②の具材をのせ、炊飯する。
5
炊きあがったら熱いうちによく混ぜて全体をなじませる。
もち米がなくても切り餅で手軽に作れる、ふっくら＆もっちり食感のおこわ。
切り餅は小さめに切ってから加えると、全体にもっちり感が行き渡ります。
切り餅は小さめに切ってから加えると、全体にもっちり感が行き渡ります。
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