えのきとピーマンのしらす炒め
材料
2人分
| えのき | 1/2袋（100g） |
|---|---|
| 茶色いえのき茸 | 1袋（150g） |
| ピーマン | 2個 |
| じゃこ | 大さじ2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| 醤油 | 大さじ1/2 |
つくり方
1
ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、縦に細切りにする。えのきと茶色いえのき茸は根元を切り、半分の長さに切る。
2
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、じゃこを入れて1分ほど炒め、ピーマンときのこを加えてしんなりするまで炒め合わせる。
3
みりんと醤油を加えて全体にからめ、水気がなくなったら火を止める。
免疫力向上に働くビタミンDやAを多くふくむしらすとえのきを組み合わせました。粘膜強化のために日頃から常備菜にしたい低糖質メニューです。
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