えのきの炒り豆腐
使用きのこ
材料
2人分
| えのき | 1袋（200g） |
|---|---|
| ごま油 | 大さじ1 |
| 木綿豆腐 | 1丁（400g） |
| 鶏ひき肉 | 50g |
| おろし生姜 | 小さじ1/4 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| にんじん | 1/4本 |
| いんげん | 2本 |
| 卵 | 1個 |
A
| 醤油 | 大さじ2 |
|---|---|
| みりん | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
つくり方
1
豆腐はキッチンペーパーに包み、電子レンジ600wで3分加熱して冷まし、水気をキッチンペーパーで拭きとって水切りする。
2
えのきは根元を切り、1/4の長さに切る。にんじんは3cm幅の細切り、いんげんは両端を落として小口切りにする。
3
フライパンにごま油を熱し、えのきと鶏ひき肉とおろし生姜、にんじんを入れて軽く炒め、醤油を回しかけて水気がなくなるまで炒める。
4
いんげんと①の豆腐を崩しながら入れて水気が出なくなるまで中火で炒める。
5
Aを回しかけて汁気がなくなるまで炒め、溶き卵を回しかけ卵が固まるまでかき混ぜながら炒める。
豆腐や鶏肉などの良質なたんぱく質とにんじんなどに含まれるビタミン類、えのきの食物繊維やナイアシンは美肌をサポートします。水気を飛ばすことがこの料理がおいしくなるポイントです。
レンジで作るきのこのスパイシーココナッツカレー
調理時間:20分カロリー:840kcal糖質:25g
きのこたっぷり玄米ベジカレー
調理時間:20分カロリー:1220kcal糖質:182g
4種きのこの旨みブレンドカレー
調理時間:25分カロリー:1020kcal糖質:161g
えのきのラープ風(タイ風ミントサラダ)
調理時間:10分カロリー:313kcal糖質:15g
きのこのトムヤム風レンジスープ
調理時間:10分カロリー:153kcal糖質:15g
きのこのビビンバ混ぜご飯
調理時間:10分カロリー:656kcal糖質:97g
サラダチキンの冷やしきのこ南蛮
調理時間:15分カロリー:463kcal糖質:15g
きのこの明太レモン
調理時間:10分カロリー:168kcal糖質:11g
えのきの冷しゃぶユッケ風
調理時間:10分カロリー:276kcal糖質:22g
電子レンジで！包まないえのきシュウマイ
調理時間:12分カロリー:573kcal糖質:21g
