使用きのこ |
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材料2人分
| 鶏もも肉 | 1/2枚 |
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◆調味料A
| 醤油 | 小さじ2 |
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| 酒 | 小さじ1 |
| おろし生姜 | 小さじ1/4 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
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| 油 | 大さじ2 |
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| ブロッコリー | 1/6個 |
| れんこん | 50g |
| エリンギ | 1袋（200g） |
| にんじん | 1/4本 |
| タマネギ | 1/4個 |
◆調味料B
| 黒酢 | 大さじ2 |
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| 砂糖 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 鶏ガラスープ | 小さじ1 |
| 水 | カップ1/2 |
| 水 | 大さじ3 |
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| 片栗粉 | 小さじ2 |
つくり方
 1 | 鶏もも肉は、ひと口大に切って調味料Aと混ぜる。 |
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| 2 | エリンギは長さを半分に切ってから縦4等分に切る。 |
| 3 | ブロッコリーは小房に切り分け、にんじんとれんこんは皮を剥いて0.5cmの輪切りにし、タマネギはくし切りにする。 |
| 4 | フライパンに油を熱し、②の鶏肉に片栗粉をまぶしたものを入れて表面の色が変わるまで転がしながら中火で炒める。 |
| 5 | ④のフライパンににんじん、れんこん、タマネギ、エリンギ、ブロッコリーを加えて1～2分炒め、調味料Bを混ぜてから入れて蓋をして中火で5～6分加熱する。 |
| 6 | 水溶き片栗粉を入れてとろみがつくまでかき混ぜてから器に盛る。 |
黒酢のコクがアクセントとなり、ごはんに合うおかずです。彩り豊かで野菜もたっぷり食べられます。
