材料2人分
| えのき | 1/4袋（50g） |
|---|---|
| なめこ | 1/2袋（100g） |
| たまご | ３個 |
|---|---|
| 油 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| めんつゆ 2倍 | 大さじ2 |
|---|---|
| 水 | 大さじ3 |
| ◆水溶き片栗粉 | |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| 水 | 小さじ3 |
| 小ねぎ | 少々 |
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つくり方
 1 | えのきは根元を切って、半分に切りほぐす。なめこは水洗いして水気を切る。 |
|---|---|
| 2 | 耐熱容器にえのきとなめこ、めんつゆと水を加えて電子レンジ600ｗで２分加熱する。 |
| 3 | ②に水溶き片栗粉を加えて良く混ぜ、電子レンジ600ｗに30秒かけて混ぜる。 |
| 4 | フライパンに油を熱し、溶き卵に塩を加えたものを流し入れ箸で大きくかき回し、半熟になったら、ヘラで二つに折って形を整える。 |
| 5 | 皿に④を盛り、③を上からかける。小ねぎを散らす。 |
トロリとしたきのこあんが、半熟の卵によく合います。
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