トロトロきのこのあんかけオムレツ
材料
2人分
| えのき | 1/4袋（50g） |
|---|---|
| なめこ | 1/2袋（100g） |
| たまご | 3個 |
|---|---|
| 油 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| めんつゆ 2倍 | 大さじ2 |
|---|---|
| 水 | 大さじ3 |
| ◆水溶き片栗粉 | |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| 水 | 小さじ3 |
| 小ねぎ | 少々 |
|---|
つくり方
1
えのきは根元を切って、半分に切りほぐす。なめこは水洗いして水気を切る。
2
耐熱容器にえのきとなめこ、めんつゆと水を加えて電子レンジ600wで2分加熱する。
3
②に水溶き片栗粉を加えて良く混ぜ、電子レンジ600wに30秒かけて混ぜる。
4
フライパンに油を熱し、溶き卵に塩を加えたものを流し入れ箸で大きくかき回し、半熟になったら、ヘラで二つに折って形を整える。
5
皿に④を盛り、③を上からかける。小ねぎを散らす。
トロリとしたきのこあんが、半熟の卵によく合います。
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