なかの きのこレシピ

えのき畑のフラワー鍋
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えのき畑のフラワー鍋

使用きのこ

  • 調理時間:20
  • カロリー:676kcal
  • 糖質:18.5g

材料2人分

えのき1/2袋(100g)
大根200g
ニンジン60g
水菜1/4束
小ねぎ10本
もやし1/2袋
豚バラ肉120g
2カップ
1/4カップ

つくり方

1えのきは根元を切り落として、ほぐす。
2大根とニンジンは長さ15cmぐらいになるようにピーラーで薄切りにする。
3小ねぎと水菜はえのきと同じぐらいの長さになるように切る。
4もやしは水洗いしてザルにあける。豚バラ肉は5cm幅に切る。
5②の大根の上に豚肉を置いて丸める。ニンジンも丸める。
6鍋にもやしを敷き、⑤とえのき、水菜、小ねぎを彩りよく立て、水と酒を注ぐ。
7沸騰したら、ポン酢やゴマダレなどお好みのタレにつけて食べる。

ピーラーで切った大根やにんじんを花に見立てた、見た目が華やかな鍋です。ピーラーで切った野菜が途中で切れてしまったとしても、巻くときに重ねれば、きれいなお花の形になります。

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