使用きのこ |
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材料2人分
| えのき | 1/2袋（100g） |
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| 大根 | 200ｇ |
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| ニンジン | 60ｇ |
| 水菜 | 1/4束 |
| 小ねぎ | 10本 |
| もやし | 1/2袋 |
| 豚バラ肉 | 120g |
| 水 | 2カップ |
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| 酒 | 1/4カップ |
つくり方
 1 | えのきは根元を切り落として、ほぐす。 |
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| 2 | 大根とニンジンは長さ15cmぐらいになるようにピーラーで薄切りにする。 |
| 3 | 小ねぎと水菜はえのきと同じぐらいの長さになるように切る。 |
| 4 | もやしは水洗いしてザルにあける。豚バラ肉は5cm幅に切る。 |
| 5 | ②の大根の上に豚肉を置いて丸める。ニンジンも丸める。 |
| 6 | 鍋にもやしを敷き、⑤とえのき、水菜、小ねぎを彩りよく立て、水と酒を注ぐ。 |
| 7 | 沸騰したら、ポン酢やゴマダレなどお好みのタレにつけて食べる。 |
ピーラーで切った大根やニンジンを花に見立てた、見た目が華やかな鍋です。
ピーラーで切った野菜が途中で切れてしまったとしても、巻くときに重ねれば、きれいなお花の形になります。
