使用きのこ |
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材料2人分
えのき | 1/2袋(100g) |
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大根 | 200g |
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ニンジン | 60g |
水菜 | 1/4束 |
小ねぎ | 10本 |
もやし | 1/2袋 |
豚バラ肉 | 120g |
水 | 2カップ |
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酒 | 1/4カップ |
つくり方
えのきは根元を切り落として、ほぐす。 | |
大根とニンジンは長さ15cmぐらいになるようにピーラーで薄切りにする。 | |
小ねぎと水菜はえのきと同じぐらいの長さになるように切る。 | |
もやしは水洗いしてザルにあける。豚バラ肉は5cm幅に切る。 | |
②の大根の上に豚肉を置いて丸める。ニンジンも丸める。 | |
鍋にもやしを敷き、⑤とえのき、水菜、小ねぎを彩りよく立て、水と酒を注ぐ。 | |
沸騰したら、ポン酢やゴマダレなどお好みのタレにつけて食べる。 |
ピーラーで切った大根やニンジンを花に見立てた、見た目が華やかな鍋です。
ピーラーで切った野菜が途中で切れてしまったとしても、巻くときに重ねれば、きれいなお花の形になります。
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