使用きのこ |
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材料2人分
| えのき | 1/4袋（50g） |
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| タマネギ | 小2個 |
| ベーコン | 1枚 |
| 顆粒コンソメの素 | 小さじ1 |
| 水 | 2カップ |
| 塩 | 少々 |
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| バター | 10g |
| パセリ | 少々 |
つくり方
 1 | えのきは根元を切り落とし、半分に切る。ベーコンは1cm幅に切る。 |
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| 2 | タマネギは下に十文字に切れ込みを入れて、ラップに包み電子レンジ600wで5分加熱する。 |
| 3 | 鍋にえのきとベーコン、タマネギを入れ、水を注ぎ、顆粒コンソメを入れて5分ほど煮る。 |
| 4 | 塩で味を調える。 |
| 5 | タマネギの形を崩さないように器に盛り、スープを注いで上にバターをのせてパセリを振る。 |
柔らかく煮たたまねぎの甘さとベーコンの塩気、えのきのうま味を楽しめるボリュームのあるスープです。
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