なかの きのこレシピ

まるごとタマネギとえのきのスープ
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まるごとタマネギとえのきのスープ

使用きのこ

  • 調理時間:20
  • カロリー:232kcal
  • 糖質:3.2g

材料2人分

えのき1/4袋(50g)
たまねぎ小2個
ベーコン1枚
顆粒コンソメの素小さじ1
2カップ
少々
バター10g
パセリ少々

つくり方

1えのきは根元を切り落とし、半分に切る。ベーコンは1cm幅に切る。
2たまねぎは下に十文字に切れ込みを入れて、ラップに包み電子レンジ600wで5分加熱する。
3鍋にえのきとベーコン、たまねぎを入れ、水を注ぎ、顆粒コンソメを入れて5分ほど煮る。
4塩で味を調える。
5たまねぎの形を崩さないように器に盛り、スープを注いで上にバターをのせてパセリを振る。

柔らかく煮たたまねぎの甘さとベーコンの塩気、えのきのうま味を楽しめるボリュームのあるスープです。

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