つくり方
1
えのきは根元を切り落とし、半分に切る。ベーコンは1cm幅に切る。
2
タマネギは下に十文字に切れ込みを入れて、ラップに包み電子レンジ600wで5分加熱する。
3
鍋にえのきとベーコン、タマネギを入れ、水を注ぎ、顆粒コンソメを入れて5分ほど煮る。
4
塩で味を調える。
5
タマネギの形を崩さないように器に盛り、スープを注いで上にバターをのせてパセリを振る。
柔らかく煮たタマネギの甘さとベーコンの塩気、えのきのうま味を楽しめるボリュームのあるスープです。
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