使用きのこ |
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材料2人分
| エリンギ | 1/2袋（100g） |
|---|---|
| むきエビ | 12尾 |
| タマネギ | 1/2個 |
| バター | 20ｇ |
| 牛乳 | 1.5カップ |
| 顆粒コンソメ | 小さじ1 |
◆水溶き片栗粉
| 片栗粉 | 大さじ2 |
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| 水 | 大さじ２ |
| マカロニ | 40ｇ |
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| 塩 | 小さじ1/4 |
| シュレッドチーズ | 50ｇ |
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| パセリ | 少々 |
つくり方
 1 | エリンギは半分の長さに切り、0.5cmの薄切りにする。タマネギは0.5cm幅の薄切りにする。 |
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| 2 | 鍋に湯を沸かして、マカロニを入れる。袋に書かれた既定の時間通りに茹で、ザルにあげて水気を切る。 |
| 3 | フライパンにバター、えび、タマネギ、エリンギを加えて中火でたまねぎが透きとおるまで炒め、塩を振る。 |
| 4 | 牛乳と顆粒コンソメを加えて3分ほど混ぜながら煮る。 |
| 5 | ④にマカロニを加えてから、水溶き片栗粉を加えて良く混ぜ、とろみをつける。 |
| 6 | 耐熱皿に入れ、シュレッドチーズをかけてオーブントースターで5分、または230℃に余熱したオーブンで15分ほど、焦げ目がつくまで焼く。 |
| 7 | 食べる直前にパセリを振る。 |
エリンギを加えた具だくさんのマカロニグラタンです。小麦粉を使わず、水溶き片栗粉でとろみをつけるだけなので、簡単に調理ができます。
