なかの きのこレシピ

海老とエリンギのマカロニグラタン
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海老とエリンギのマカロニグラタン

使用きのこ

  • 調理時間:30
  • カロリー:806kcal
  • 糖質:61.2g

材料2人分

エリンギ1/2袋(100g)
むきエビ12尾
たまねぎ1/2個
バター20g
牛乳1.5カップ
顆粒コンソメ小さじ1

◆水溶き片栗粉

片栗粉大さじ2
大さじ2
マカロニ40g
小さじ1/4
シュレッドチーズ50g
パセリ少々

つくり方

1エリンギは半分の長さに切り、0.5cmの薄切りにする。たまねぎは0.5cm幅の薄切りにする。
2鍋に湯を沸かして、マカロニを入れる。袋に書かれた既定の時間通りに茹で、ザルにあげて水気を切る。
3フライパンにバター、えび、たまねぎ、エリンギを加えて中火でたまねぎが透きとおるまで炒め、塩を振る。
4牛乳と顆粒コンソメを加えて3分ほど混ぜながら煮る。
5④にマカロニを加えてから、水溶き片栗粉を加えて良く混ぜ、とろみをつける。
6耐熱皿に入れ、シュレッドチーズをかけてオーブントースターで5分、または230℃に余熱したオーブンで15分ほど、焦げ目がつくまで焼く。
7食べる直前にパセリを振る。

エリンギを加えた具だくさんのマカロニグラタンです。小麦粉を使わず、水溶き片栗粉でとろみをつけるだけなので、簡単に調理ができます。

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