なかの きのこレシピ

きのことブロッコリーのたまごサラダ
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きのことブロッコリーのたまごサラダ

使用きのこ

  • 調理時間:15
  • カロリー:434kcal
  • 糖質:8.2g

材料2人分

しめじ1袋(200g)
1個
ブロッコリー200g
ベーコン1枚
にんにく1片
オリーブオイル大さじ1
粉チーズ大さじ1
黒胡椒小さじ1/2
小さじ1/2

つくり方

1しめじは根元を切って小房に分ける。ブロッコリーはひと口大の小房に切る。ベーコンは1cm幅に切る。
2鍋にたっぷり水を張り、卵を入れる。沸騰してから5分経ったらブロッコリーを入れて30秒ほど茹でてザルにあけて水気を切る。卵は冷水にとって冷ます。
3フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、ベーコンとしめじを入れて炒める。
4フライパンにブロッコリーを加えて加熱して水気を飛ばし、全体に塩を振って良く混ぜる。
5殻を剥いて6つに切ったゆで卵と一緒に皿に盛って粉チーズと黒胡椒を振る。

デパ地下のサラダのような華やかなごちそうサラダです。粉チーズに塩分があるので塩は控えめにしました。

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