なかの きのこレシピ

えのきともやしの中華風サラダ
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えのきともやしの中華風サラダ

使用きのこ

  • 調理時間:10
  • カロリー:167kcal
  • 糖質:6.2g

材料2人分

えのき1/2袋(100g)
もやし1/2袋(130g)
ハム1枚
きゅうり1/3本

◆調味料

ポン酢大さじ1
ごま油小さじ1
練りからし小さじ1/4
少々
白ごま少々
黒ごま少々

つくり方

1もやしとえのきは耐熱皿に広げてふんわりとラップをかけ、電子レンジ600wで約2分加熱し、粗熱がとれたらキッチンペーパーなどで水気を絞る。
2きゅうりは千切りにしてボウルに入れ、塩少々を加えて混ぜ5分おき、水を絞る。ハムは半分に切り、細切りにする。
3ボウルに◆調味料を入れて混ぜ、①、②を合わせて和える。
4器に盛り、白ごま黒ごまを振る。

冷やし中華のようにサッパリしたサラダです。からしは味のアクセントになり風味が良くなりますが、お子さんや辛い物が苦手な方は使わなくても大丈夫です。

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