使用きのこ |
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材料2人分
| えのき | 1袋（200g） |
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| パプリカ（赤） | 1/4個 |
| パプリカ（黄） | 1/4個 |
◆マリネ液
| 玉ねぎ | 1/4個 |
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| 酢 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| パセリ | 少々 |
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つくり方
 1 | えのきは根元を切り落とし、半分に切る。 |
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| 2 | パプリカはへたと種を取り、細切りに、玉ねぎは薄切りにする。 |
| 3 | 耐熱容器に、えのきと玉ねぎ、パプリカを入れてふんわりラップをかけて電子レンジ600ｗで1分30秒加熱する。 |
| 4 | ③に◆マリネ液をよく混ぜてからかける。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。 |
| 5 | 皿に盛り、パセリを上からかける。 |
彩りのきれいなパプリカを火を通すと甘くなります。作り置きができるのでお弁当のおかずにもオススメです。
