えのきのパプリカマリネ
使用きのこ
材料
2人分
| えのき | 1袋（200g） |
|---|---|
| パプリカ（赤） | 1/4個 |
| パプリカ（黄） | 1/4個 |
◆マリネ液
| 玉ねぎ | 1/4個 |
|---|---|
| 酢 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| パセリ | 少々 |
|---|
つくり方
1
えのきは根元を切り落とし、半分に切る。
2
パプリカはへたと種を取り、細切りに、玉ねぎは薄切りにする。
3
耐熱容器に、えのきと玉ねぎ、パプリカを入れてふんわりラップをかけて電子レンジ600ｗで1分30秒加熱する。
4
③に◆マリネ液をよく混ぜてからかける。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
5
皿に盛り、パセリを上からかける。
彩りのきれいなパプリカを火を通すと甘くなります。作り置きができるのでお弁当のおかずにもオススメです。
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