なかの きのこレシピ

ゆず香るきのこの焼きそば
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ゆず香るきのこの焼きそば

使用きのこ

  • 調理時間:15
  • カロリー:727kcal
  • 糖質:66.9g

材料2人分

えのき1袋(200g)
焼きそば1袋
しめじ1/2袋(100g)
まいたけ1/2袋(100g)
豚こまぎれ肉100g
少々
こしょう少々
ごま油大さじ1

◆つゆ

追いがつおつゆ2倍大さじ3
柚子胡椒小さじ1/2
かつおぶし1パック

つくり方

1えのきは根元を落としてほぐす。しめじとまいたけは小房にほぐす。豚肉は3cm幅に切る。
2◆つゆの材料を混ぜる。
3フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。
4豚肉の色が変わったら、①を加え、塩こしょうを振ってきのこがしんなりするまで炒める。
5焼きそばの麺を加えて炒め、◆つゆを加えてほぐしながら具と混ざるように炒める。
6皿に盛り付け、かつおぶしをふんわりかける。

かつおだしに柚子胡椒でアクセントをつけた風味の良い焼きそばです。たっぷりのきのこの食感と旨味が楽しめます。

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