なかの きのこレシピ

きのこが入った揚げない酢豚
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きのこが入った揚げない酢豚

使用きのこ

  • 調理時間:20
  • カロリー:692kcal
  • 糖質:29.6g

材料2人分

黒アワビタケ1袋(100g)
タマネギ1/4個
パプリカ(赤)1/4個
ピーマン1個
豚薄切り肉200g
少々
胡椒少々
片栗粉大さじ1
サラダ油大さじ1

◆タレ

カンタン酢大さじ3
ケチャップ大さじ1.5
50cc

つくり方

1黒アワビタケは、ひと口大に切る。
2タマネギは1cm幅のくし切り、パプリカとピーマンはヘタと種を除いて食べやすい大きさに切る。
3豚薄切り肉を広げて、塩こしょうをまぶし、2~3枚をギュッと握って丸めて周囲に片栗粉をまぶす。
4フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を並べて両面を焼く。
5豚肉の色が変わったら、きのこと野菜を加えて軽く炒める。
6混ぜ合わせたタレをフライパンに入れて、全体になじませ、強火にしてひと煮立ちさせてから器に盛る。

コリコリした黒アワビタケと薄切り肉を、ぎゅっと丸めた豚肉を組み合わせることで柔らかくてボリューム感のある一皿になります。

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