なかの きのこレシピ

エリンギと小松菜のお吸い物
印刷する

エリンギと小松菜のお吸い物

使用きのこ

  • 調理時間:10
  • カロリー:122kcal
  • 糖質:11.1g

材料2人分

エリンギ1/2袋(50g)
豆腐100g
小松菜50g
だし汁400cc
醤油大さじ1
小さじ1/4
みりん大さじ1/2

つくり方

1エリンギは根元を切って半分に切り、0.5cm幅の薄切りにする。
2小松菜は茹でてザルにあけ、水に漬けて粗熱を取ってから水気を絞って3cm幅に切る。
3鍋にだし汁とエリンギを加えて沸騰させる。
4醤油と塩を加えて味を調え、小松菜を加えて温める。
5器に盛る。

エリンギで作ったシンプルなお吸い物です。松茸のような食感が楽しめます。お好みで柚子の皮や三つ葉を散らしてください。(だし汁に顆粒だしを使う場合、水400cc+顆粒だしの素大さじ1/2弱を入れてください。)

きのこレシピ検索

きのこの種類

レシピ検索

素材からさがす

レシピカテゴリーからさがす

Instagram

JA中野市きのこ大使の皆様のきのこ料理アイデア