なかの きのこレシピ

えのきとおからのふわふわ焼き
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えのきとおからのふわふわ焼き

使用きのこ

  • 調理時間:30
  • カロリー:627kcal
  • 糖質:37.3g

材料2人分

えのき1/2袋(100g)
タマネギ1/4個
おから150g
おろしにんにく小さじ1/4
小さじ1/4
油(下ごしらえ用)大さじ1
こしょう少々
1個
大さじ1

◆照りだれ

みりん大さじ2
醤油大さじ2
砂糖小さじ1
ブロッコリー2切れ
ミニトマト2個

つくり方

1えのきは根元を切ってみじん切りにする。タマネギはみじん切りにする。
2フライパンにタマネギとえのき、おろしにんにくを入れて塩こしょうを振り、水気がなくなるまで炒める。
3③の粗熱が取れたらおからと卵を加えてよく混ぜ、小判型にする。
4フライパンに油を熱し、ハンバーグを入れてフタをし、2~3分中火で加熱する。
5裏返して1分ほど加熱したら、◆照りだれを混ぜながら加えてひと煮たちさせて煮絡める。
6皿に盛り、茹でたブロッコリーとミニトマトを添える。

きのことおからで食物繊維たっぷりの一品です。コロッケの中身を焼いたような柔らかい食感が楽しめます。

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