使用きのこ |
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材料2人分
| エリンギ | 1袋（100g） |
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| ごぼう | 1/4本 |
| にんじん | 1/4本 |
| ごま油 | 小さじ1 |
◆調味料
| みりん | 大さじ3 |
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| 醤油 | 大さじ1 |
| バルサミコ酢 | 大さじ1 |
| 白いりごま | 大さじ1 |
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つくり方
 1 | ごぼうは包丁の背で皮をこそげ落とし、3～4cmの長さに切って太めの千切りにし、水に5分ほどさらしたら、ザルにあけて水気を切る。 |
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| 2 | エリンギと皮を剥いたにんじんは3～4cmの長さに切り、太めの千切りにする。 |
| 3 | フライパンにごま油を熱し、ごぼう、にんじん、エリンギを入れて強火で2～3分全体に薄く焦げ目がつくまで炒める。 |
| 4 | ◆調味料を加えて水気がなくなるまで、混ぜながら炒める。 |
| 5 | 器に盛って、白いりごまを振る。 |
バルサミコ酢を入れた洋風のきんぴらです。箸休めやお弁当におススメ。
