なかの きのこレシピ

黒あわび茸の茶碗蒸し
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黒あわび茸の茶碗蒸し

使用きのこ

  • 調理時間:30
  • カロリー:266kcal
  • 糖質:3.5g

材料2人分

黒あわび茸1/2袋(50g)※他のきのこでも代用可
鶏もも肉20g
かまぼこ2cm程度
三つ葉適量
2個
A だし汁300ml
A 醤油小さじ1
A 塩小さじ1/4

つくり方

1黒あわび茸を食べやすい大きさに切る。
2かまぼこを4枚に薄切りにする。鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、軽く塩をふっておく。
3Aを合わせて、溶き卵と合わせる。ザルで濾す。
4器に黒あわび茸、かまぼこ、鶏肉を入れ、③の卵液を注ぐ。器にアルミホイルをかぶせ、蒸気の出た蒸し器に器を入れてフタをし、強火で3分、弱火で10分加熱する。
5三つ葉を飾って完成。

黒あわび茸が主役の茶碗蒸しです。きのこや鶏肉、かまぼこからも出汁が出て、旨みの詰まった味わいに仕上がります。

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