えのきとワカメの酢の物

えのきとワカメの酢の物

使用きのこ

  • 調理時間： 15分
  • カロリー：111kcal
  • 糖質：19.9g

材料

2人分

えのき1袋（200g）
カットわかめ（乾燥）2g
きゅうり1本

◆合わせ酢

酢大さじ3
砂糖大さじ1
醤油小さじ1/3
塩少々

きのこの下ごしらえ・切り方

えのきたけ

えのきとワカメの酢の物
えのきは根元を切って、半分に切りほぐす。

つくり方

1
えのきは根元を切って、半分に切りほぐす。ワカメは水で戻してから水気を絞る。
2
きゅうりは1〜2mm幅の斜め薄切りにする。塩2つまみ（分量外）をまぶして5分おき、しんなりしたら水洗いして絞る。
3
えのきを耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ600wで2分加熱する。
4
合わせ酢の材料を合わせ、砂糖と塩が溶けるまで混ぜる。ワカメとえのきを入れて和えて、冷蔵庫で冷やす。
5
器にきゅうりを平らになるように盛り、汁ごと④をのせる。
しゃきしゃきした食感のさっぱりとした酢の物です。冷やして召し上がってください。
きゅうりの塩もみは、1本につき塩を2つまみ程度がちょうどです。
えのきとワカメの酢の物

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