使用きのこ |
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材料2人分
| えのき | 1袋（200g） |
|---|---|
| カットわかめ（乾燥） | 2g |
| きゅうり | 1本 |
◆合わせ酢
| 酢 | 大さじ3 |
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| 砂糖 | 大さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1/3 |
| 塩 | 少々 |
えのきは根元を切って、半分に切りほぐす。
つくり方
 1 | えのきは根元を切って、半分に切りほぐす。ワカメは水で戻してから水気を絞る。 |
|---|---|
| 2 | きゅうりは1〜2mm幅の斜め薄切りにする。塩2つまみ（分量外）をまぶして5分おき、しんなりしたら水洗いして絞る。 |
| 3 | えのきを耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ600wで2分加熱する。 |
| 4 | 合わせ酢の材料を合わせ、砂糖と塩が溶けるまで混ぜる。ワカメとえのきを入れて和えて、冷蔵庫で冷やす。 |
| 5 | 器にきゅうりを平らになるように盛り、汁ごと④をのせる。 |
しゃきしゃきした食感のさっぱりとした酢の物です。冷やして召し上がってください。
きゅうりの塩もみは、1本につき塩を2つまみ程度がちょうどです。
