使用きのこ |
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材料2人分
なめこ | 1袋(100g) |
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とろろ芋(冷凍) | 100g |
オクラ | 3本 |
★調味料
醤油 | 大さじ1 |
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ごま油 | 小さじ1 |
砂糖 | 小さじ1 |
ごはん | 300g |
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白ごま | 少々 |
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つくり方
オクラは全体に塩をまぶしてまな板に転がしてうぶ毛を取り、水洗いする。とろろ芋は解凍しておく。 | |
小鍋に湯を沸かし、オクラを入れて色が変わったら取り出し、ヘタを切り落としてから薄切りにする。 | |
なめこは②の湯に入れて、2分加熱し、ザルで水を切っておく。 | |
ペーパータオルでなめこの水気を拭き、調味料と混ぜる。 | |
ごはんに、とろろ、なめこ、オクラを彩りよく盛りつける。白ごまを振る。 |
ごま油を入れた醤油だれをなめこにからめて、とろろやオクラと合わせました。
オクラは、塩ずりして口当たりを良くした方がおいしくなります。
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