使用きのこ |
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材料2人分
| なめこ | 1袋（100g） |
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| とろろ芋（冷凍） | 100g |
| オクラ | 3本 |
★調味料
| 醤油 | 大さじ1 |
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| ごま油 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| ごはん | 300g |
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| 白ごま | 少々 |
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つくり方
 1 | オクラは全体に塩をまぶしてまな板に転がしてうぶ毛を取り、水洗いする。とろろ芋は解凍しておく。 |
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| 2 | 小鍋に湯を沸かし、オクラを入れて色が変わったら取り出し、ヘタを切り落としてから薄切りにする。 |
| 3 | なめこは②の湯に入れて、2分加熱し、ザルで水を切っておく。 |
| 4 | ペーパータオルでなめこの水気を拭き、調味料と混ぜる。 |
| 5 | ごはんに、とろろ、なめこ、オクラを彩りよく盛りつける。白ごまを振る。 |
ごま油を入れた醤油だれをなめこにからめて、とろろやオクラと合わせました。
オクラは、塩ずりして口当たりを良くした方がおいしくなります。
