なかの きのこレシピ

牛肉とえのきの焼きしゃぶ
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牛肉とえのきの焼きしゃぶ

使用きのこ

  • 調理時間:20
  • カロリー:670kcal
  • 糖質:7.3g

材料2人分

えのき1/2袋(100g)
牛薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)200g
サラダ油大さじ1
にんじん20g
しょうが20g
水菜20g
青じそ4枚
レタス2枚
ポン酢適量
大根おろし大さじ2

つくり方

1えのきは、根元を切り落とす。
2水菜は5cmの長さに切る。にんじん、しょうがは3cmの長さの千切りにする。
3レタスは洗って、大きめにちぎっておく。
4フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を両面さっと焼く。えのきはしんなりするまで炒める。
5器にレタスを敷き、牛肉、えのき、青じそ、水菜、にんじん、生姜を彩りよく並べ、ポン酢と大根おろしを添える。

野菜やきのこがたっぷり食べられるヘルシーな焼き肉です。サラダ感覚でいただけます。

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