牛肉とえのきの焼きしゃぶ
使用きのこ
材料
2人分
| えのき | 1/2袋（100g） |
|---|---|
| 牛薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） | 200g |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| にんじん | 20g |
| しょうが | 20g |
| 水菜 | 20g |
| 青じそ | 4枚 |
| レタス | 2枚 |
| ポン酢 | 適量 |
|---|---|
| 大根おろし | 大さじ2 |
つくり方
1
えのきは、根元を切り落とす。
2
水菜は５ｃｍの長さに切る。にんじん、しょうがは3cmの長さの千切りにする。
3
レタスは洗って、大きめにちぎっておく。
4
フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を両面さっと焼く。えのきはしんなりするまで炒める。
5
器にレタスを敷き、牛肉、えのき、青じそ、水菜、にんじん、生姜を彩りよく並べ、ポン酢と大根おろしを添える。
野菜やきのこがたっぷり食べられるヘルシーな焼き肉です。サラダ感覚でいただけます。
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