なかの きのこレシピ

エリンギのカレー炒め
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エリンギのカレー炒め

使用きのこ

  • 調理時間:30
  • カロリー:285kcal
  • 糖質:11.7g

材料2人分

エリンギ1袋(100g)
ベーコン1枚
セロリ1本
いんげん2本
おろしニンニク小さじ1/4
赤パプリカ1個
サラダ油大さじ1
めんつゆ(3倍希釈)大さじ1
カレー粉小さじ1

つくり方

1エリンギは、1/2の長さに切り、縦に3等分に切る。
2セロリはスジを取り、斜めに5mm幅に切る。パプリカは、3cm程度の三角切りにする。
3ベーコンは3cm幅に切る。いんげんはへたを切って3~4等分に切る。
4フライパンにサラダ油とニンニクを入れて加熱し、ベーコン、セロリ、いんげん、赤パプリカ、エリンギを加えて炒める
5めんつゆとカレー粉を回しかけ、良く混ぜる

フライパンひとつで簡単。ごはんのおかずにもおつまみにもおすすめです。

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