きのこの下ごしらえ・切り方
えのきたけ
えのきは根本を切って6つに分ける。
つくり方
1
えのきは根本を切って6つに分ける。
2
ボウルに卵、粉チーズ、青のりを加えて混ぜ合わせ、えのきを浸す。
3
フライパンにサラダ油を熱し、②を並べて中火でフタをして1分ほど置き、フタを取って裏返して薄く焦げ目がつくまで両面を焼く。
4
皿に盛る。
えのきに青のり風味の卵をまとわせて焼きました。おかずやお弁当のおかずにオススメです。そのまま食べてもチーズの味がしますが、お好みでケチャップをつけてもおいしくいただけます。
えのきを卵液に漬けるときは、バラバラにならないように根本を多く残すと良いです。
えのきを卵液に漬けるときは、バラバラにならないように根本を多く残すと良いです。
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