使用きのこ |
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材料2人分
| えのき | 1/2袋（100g） |
|---|---|
| 乾燥ひじき | 3g |
| 鶏ひき肉 | 150g |
| きぬごし豆腐 | 50g |
| 卵 | 1個 |
| おろし生姜 | 小さじ1 |
|---|---|
| 片栗粉 | 大さじ1 |
◆タレ
| みりん | 大さじ2 |
|---|---|
| 醤油 | 大さじ2 |
| 水 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1.5 |
| 油 | 大さじ1 |
|---|---|
| 卵黄 | 1個 |
えのきは根元を切り落とし、みじん切りにする。
つくり方
 1 | えのきは根元を切り落とし、みじん切りにする。ひじきは茶こしに入れて軽く水洗いしてから水を切る。 |
|---|---|
| 2 | きれいなポリ袋に水を切った、きぬごし豆腐とえのき、ひじき、鶏ひき肉、卵におろし生姜を入れて袋の外側からつぶしながら良く混ぜる。 |
| 3 | 火をつける前のフライパンに油を敷き、②をスプーンですくってフライパンに落とし、整えて並べる。 |
| 4 | 中火でフタをして2～3分ほど加熱し、裏返してフタをし、さらに2分ほど加熱する。 |
| 5 | ◆タレを流し入れて、煮からめる。 |
| 6 | 器に盛り、卵黄を添える。 |
つくねは冷めても柔らかいので、お弁当にもオススメです。
ポリ袋に材料を入れることで、手を汚さず衛生的に材料を混ぜられます。
ひじきは洗う程度で完全に水戻ししなくても、タネの水分を吸うので大丈夫です。
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