きのこと豚肉の焼きしゃぶ
使用きのこ
材料
2人分
| 豚肉 | 200g |
|---|---|
| しめじ | 1袋（200g） |
| キャベツ | 2枚 |
| ブロッコリー | 50g |
| 南瓜 | 50g |
| にんじん | 1/2本 |
A
| 甘酒 | 大さじ3 |
|---|---|
| 醤油 | 大さじ1/2 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| 練りごま | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ1 |
つくり方
1
しめじは根元を切り小房に分ける。かぼちゃは8mm厚さ、3～4cm幅に切る。キャベツは5cmの角切りにする。にんじんは4～5mmの半月切りにする。豚肉は5cm幅に切る。
2
ブロッコリーは小房に切り、ラップに包んで電子レンジ（600w）に2分かける。
3
Aの調味料を混ぜておく。
4
ホットプレートまたはフライパンに材料を入れて熱し、豚肉に火が通ったらAのタレを付ける。
甘酒を使ったタレで肉やきのこと一緒に食べると、麹や酵素の働きが期待でき、食物繊維が腸内環境を整えます。きのこは、えのきやエリンギなど他のきのこでもOK。
ホットプレートがない場合はフライパンで焼いてください。
ホットプレートがない場合はフライパンで焼いてください。
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