なかの きのこレシピ

きのこと豚肉の焼きしゃぶ
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きのこと豚肉の焼きしゃぶ

使用きのこ

  • 調理時間:30
  • カロリー:1173kcal
  • 糖質:29.2g

材料2人分

豚肉200g
しめじ1袋(200g)
キャベツ2枚
ブロッコリー50g
南瓜50g
にんじん1/2本

A

甘酒大さじ3
醤油大さじ1/2
豆板醤小さじ1
練りごま大さじ2
大さじ1

つくり方

1しめじは根元を切り小房に分ける。かぼちゃは8mm厚さ、3~4cm幅に切る。キャベツは5cmの角切りにする。にんじんは4~5mmの半月切りにする。豚肉は5cm幅に切る。
2ブロッコリーは小房に切り、ラップに包んで電子レンジ(600w)に2分かける。
3Aの調味料を混ぜておく。
4ホットプレートまたはフライパンに材料を入れて熱し、豚肉に火が通ったらAのタレを付ける。

たれに甘酒を使ったタレで肉やきのこと一緒に食べることで、麹や酵素の働きが期待でき、食物繊維が腸内環境を整えます。きのこは、えのきやエリンギなど他のきのこでもOK。ホットプレートがない場合はフライパンで焼いてください。

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