なかの きのこレシピ

きのこ入り肉豆腐
印刷する

きのこ入り肉豆腐

使用きのこ

  • 調理時間:30
  • カロリー:673kcal
  • 糖質:31.7g

材料2人分

しめじ1/2袋(100g)
絹ごし豆腐1丁
豚のこま切れ肉200g
長ネギ1本

A

おろし生姜小さじ1/2
めんつゆ(3倍希釈)大さじ3
みりん大さじ1
200cc

B

片栗粉小さじ1
小さじ1
こねぎ少々

つくり方

1しめじは根元を切り小房に分ける。長ネギは5cmの長さの斜め切りにし、豚肉はひと口大に切る。
2Aを鍋に入れて煮立て、長ネギ、豚のこま切れ、しめじを入れて豚の色が変わるまで中火で煮る。
3絹ごし豆腐の水を切り、大きく崩しながら鍋に入れて、キッチンペーパーなどで落し蓋をして煮汁を全体に回しかけ、3~4分煮る。
4キッチンペーパーを取り除き、Bの水溶き片栗粉をまわしかけて、再度沸騰させて煮溶かす。
5器に盛って、刻んだ小ねぎを散らす。

マグネシウムを含む豆腐ときのこの組み合わせは、皮膚や粘膜の材料となるたんぱく質を合成させる働きがあります。体内の300以上の酵素反応にも関わっていて健康を支えます。木綿豆腐でも作れます。

きのこレシピ検索

きのこの種類

レシピ検索

Instagram

JA中野市きのこ大使の皆様のきのこ料理アイデア