使用きのこ |
---|
材料2人分
黒あわび茸 | 1袋(100g) |
---|---|
豚 レバー | 120g |
塩(下処理用) | 大さじ1 |
塩ゆで用
水 | 1リットル |
---|---|
塩(塩ゆで用) | 大さじ2 |
ごま油 | 小さじ2 |
---|---|
白ごま | 小さじ1/2 |
黒胡椒 | 少々 |
小葱 | 少々 |
つくり方
1 | レバーはひと口大に切って水洗いして、塩(大さじ1)をまぶして揉み、水を2~3度変えてきれいに洗い、水気を切る。 |
---|---|
2 | 塩ゆで用の水を沸騰させて塩を入れ、レバーを入れて再沸騰させ、ザルにあける。 |
3 | 黒あわび茸は、ひと口大に切って、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600w)に2分かける。 |
4 | 黒あわび茸とレバーを器に入れてごま油をかけて混ぜる。 |
5 | 白ごま、黒胡椒、小口切りにした小葱を上からかける。 |
レバーには、DNA修復に必要な葉酸が凝縮されています。レバーを塩ゆでしてタレに和えるだけの低糖質メニューです。牛レバーでも作れます。
素材からさがす |
---|
レシピカテゴリーからさがす |
---|