なかの きのこレシピ

えのきの彩りキンピラ
印刷する

えのきの彩りキンピラ

使用きのこ

  • 調理時間:15
  • カロリー:255kcal
  • 糖質:23.5g

材料2人分

えのき1袋(200g)
ピーマン1個
にんじん1/2本
大さじ1
醤油大さじ2
みりん大さじ1

つくり方

1えのきは根元を切り、半分の長さに切ってほぐしておく。
2ピーマンは縦半分に切って種を取り、細切りにする。にんじんは4cm幅の細切りにする。
3フライパンに油を熱し、にんじんを炒め、しんなりしてきたら、えのきとピーマンを加え、1分ほど炒める。
4みりんと醤油を回しかけ、汁気がなくなるまで炒める。

彩りが美しいだけでなく、ビタミンAを含むニンジンとビタミンCを含むピーマンをえのきと組み合わせることで美肌や腸活にオススメな作り置きメニューです。

きのこレシピ検索

きのこの種類

レシピ検索

素材からさがす

レシピカテゴリーからさがす

Instagram

JA中野市きのこ大使の皆様のきのこ料理アイデア