使用きのこ |
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材料2人分
| えのき | 1/2袋（100g） |
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| 牛肉（すきやき用） | 200ｇ |
| 長ネギ | 1/2本 |
| 白菜 | 150ｇ |
| にんじん | 10ｇ |
| 焼豆腐 | 1/4丁 |
◆調味料
| 醤油 | 大さじ3 |
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| みりん | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
フライパン用
| 水 | 100cc |
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つくり方
 1 | えのきは根元を落としてほぐす。長ネギは斜め切り。白菜は３ｃｍ幅に切る。にんじんは皮を剥き、0.5ｃｍの輪切りにする。 |
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| 2 | 牛肉は食べやすい大きさに切る。豆腐は4等分に切る。 |
| 3 | アルミホイルを30ｃｍの長さに２枚切る。 |
| 4 | １枚のアルミホイルの上に半量の白菜を全体に広げ、上に牛肉、えのき、長ネギ、にんじん、豆腐をのせる。 |
| 5 | ２枚分作ったら、それぞれに半量の調味料をかけて、アルミホイルで包む。 |
| 6 | フライパンに包みを並べ、水を注いで蓋をして10分ほど中火で加熱して蒸し焼きにする。 |
フライパンで作る１人分ずつ作るすき焼きです。包み焼きにしたエノキから出る水分でちょうど良い味になります。蒸し煮にするので、煮詰まりすぎず、肉が固くなりづらいです。
