牛肉ときのこの五目ごはん
材料
2人分
| 米 | 1.5合 |
|---|
| えのき | 1袋（200g） |
|---|---|
| まいたけ | 1/2袋（100g） |
| ごぼう | 30ｇ |
| にんじん | 1/4本 |
| こんにゃく | 1/4枚 |
| 牛切り落とし肉 | 100ｇ |
◆下味
| めんつゆ（２倍） | 大さじ1 |
|---|---|
| みりん | 小さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 水 | 1.5カップ |
|---|
| 白ごま | 少々 |
|---|
つくり方
1
米はといで水を入れ、30分おく。
2
えのきは根元を切り、1/2に切る。まいたけは、手でさいてほぐす。ごぼうはたわしなどでこすって洗い、ささがきにして水にさらす。
3
にんじんは皮をむき、こんにゃくとともに1ｃｍの長さの千切りにする。牛肉は1cm幅に切る。
4
ボウルに具を入れて下味をかけて混ぜ合わせる。
5
米はザルにあげて水を切り、④と水を入れて炊飯する。
6
炊き上がったら、茶碗に盛り、お好みで白ごまを散らす。
牛肉ときのこが入った贅沢な炊き込みご飯です。白ごま以外に山椒も炊き込みご飯と相性が良く、お好みで出来上がったご飯に散らしても美味しくいただけます。
えのきと生ハムのマリネ
調理時間:8分カロリー:276kcal糖質:4.9g
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えのきのホタテフライ風
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レンジで作るきのこのスパイシーココナッツカレー
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