牛肉ときのこの五目ごはん

牛肉ときのこの五目ごはん

使用きのこ

  • 調理時間： 60分
  • カロリー：1269kcal
  • 糖質：213.8g

材料

2人分

米1.5合
えのき1袋（200g）
まいたけ1/2袋（100g）
ごぼう30ｇ
にんじん1/4本
こんにゃく1/4枚
牛切り落とし肉100ｇ

◆下味

めんつゆ（２倍）大さじ1
みりん小さじ2
酒大さじ1
塩小さじ1/3
水1.5カップ
白ごま少々

つくり方

1
米はといで水を入れ、30分おく。
2
えのきは根元を切り、1/2に切る。まいたけは、手でさいてほぐす。ごぼうはたわしなどでこすって洗い、ささがきにして水にさらす。
3
にんじんは皮をむき、こんにゃくとともに1ｃｍの長さの千切りにする。牛肉は1cm幅に切る。
4
ボウルに具を入れて下味をかけて混ぜ合わせる。
5
米はザルにあげて水を切り、④と水を入れて炊飯する。
6
炊き上がったら、茶碗に盛り、お好みで白ごまを散らす。
牛肉ときのこが入った贅沢な炊き込みご飯です。白ごま以外に山椒も炊き込みご飯と相性が良く、お好みで出来上がったご飯に散らしても美味しくいただけます。

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