えのきとエリンギのサムギョプサル
材料
2人分
| えのき | 1袋（200g） |
|---|---|
| エリンギ | 1袋（200g） |
| 豚バラ肉（ブロック） | 200g |
| サンチュ | 2pc |
| エゴマ | 6枚 |
| 長ネギ | 1/3本 |
◆A
| コチュジャン | 大さじ1 |
|---|---|
| 豆板醤 | 小さじ1/2 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| すりごま | 大さじ1 |
つくり方
1
長ネギを千切りにし、水に5分ほどさらし、水気を切る。
2
えのきの根元を落とし、小房に分ける。エリンギを5mmの厚さにスライスする。豚バラ肉を5mmにスライスする。
3
フライパンを中火で加熱し、豚バラ肉をこんがり焼いて取り出す。同じフライパンにえのきとエリンギを入れ、同様に焼く。
4
Aを混ぜ合わせる。
5
サンチュに肉やきのこ、エゴマ、長ネギを巻きながら、タレをつけて食べる。
サムギョプサルとは韓国風に豚の三枚肉を焼く料理です。えのきとエリンギも一緒に巻くので、食べごたえ抜群！華やかながら、簡単にできるのでパーティーメニューにも最適です。
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