七味なめたけ
材料
2人分
| えのき | 1袋（200g） |
|---|---|
| しめじ | 1袋（200g） |
| エリンギ | 1袋（100g） |
| 酒 | 大さじ3 |
| めんつゆ（3倍希釈） | 大さじ3 |
| 七味唐辛子 | 適宜 |
つくり方
1
えのきは根元を切り、半分の長さに切る。しめじは根元を切り小房に分ける。エリンギは半分の長さに切り、0.5cmの薄切りにする。
2
熱したフライパンに①を入れて酒を振り入れ、しんなりしてきたらめんつゆを加えて、汁がほとんどなくなるまで煮る。
3
七味唐辛子をかけてよく混ぜ、火を止める。
4
粗熱がとれたら冷蔵庫で保管する。
七味を加えてから長く火にかけると風味が飛ぶので、熱いうちに混ぜる程度に。パスタにもおすすめです。
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