きのこのビビンバ混ぜご飯
材料
2人分
| えのき | 1袋(約200g) |
|---|---|
| しめじ | 1/2株(約80g) |
| まいたけ | 1/2パック(約60g) |
| キムチ | 60g |
| 温かい白飯 | 200g |
◆調味料
| コチュジャン | 大さじ1 |
|---|---|
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| 温泉卵 | 1個 |
| 小ねぎ | 少々 |
| 白ごま | 適量 |
きのこの下ごしらえ・切り方
えのき
えのきは根元を切り落とし、長さを半分に切る。
しめじ
しめじは小房に分ける。
まいたけ
まいたけは手で裂く。
つくり方
1
えのきは根元を切り落とし、長さを半分に切る。しめじは小房に分ける。まいたけは手で裂く。
2
耐熱容器に①を入れ、ラップをかけてから電子レンジ600ｗで3分加熱。
3
②の水気を軽く切り、熱いうちに調味料を加えて混ぜ、粗熱を取る。
4
器にごはんを盛り、③、キムチをのせて中央に温泉卵を割り入れ、白ごまと小ねぎを散らす。
レンジ調理で完成、きのこたっぷりの韓国風混ぜごはん
きのこが熱いうちにタレに和えます。温泉卵はお好みで生卵や目玉焼きでも。
きのこが熱いうちにタレに和えます。温泉卵はお好みで生卵や目玉焼きでも。
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