鮭としめじの牛乳グラタン

使用きのこ

材料

2人分

◆水溶き片栗粉

水	大さじ2
片栗粉	小さじ2

ピザ用チーズ	30ｇ
パセリ	少々

しめじは根元を切り小房に分ける。タマネギは薄切りにする。鮭は３cm幅に切る。カボチャは0.5ｃｍ幅に切る。

フライパンにバターを熱し、カボチャと鮭を入れて中火で２分ほど炒め、鮭の両面の色が変わったら、取り出しておく。

鮭を取り出したフライパンに、タマネギとしめじを入れて、タマネギがすきとおるまで炒める。

③のフライパンに牛乳、顆粒コンソメ、えのき氷を加えて加熱し、沸騰したら水溶き片栗粉を入れてかき混ぜとろみをつける。

耐熱容器に鮭とカボチャを入れ、④を注いでチーズを振り、オーブントースター（1000ｗ）に入れて10分ほどチーズが色づくまで加熱し、パセリを振る。

きのこのビタミンDは、鮭や牛乳のカルシウムの吸収を高める働きがあります。グラタンはオーブンで焼く場合200℃で１人前５分が目安です。
えのき氷のレシピはコチラ→http://kinoko-recipe.com/recipe/493

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