えのきの入ったニラ玉
材料
2人分
| えのき | １/2袋（100g） |
|---|---|
| 茶色いえのき茸 | １/2袋（75g） |
| ニラ | １束 |
|---|---|
| 卵 | 3個 |
| 油 | 大さじ1 |
◆たれ
| 醤油 | 小さじ2 |
|---|---|
| オイスターソース | 小さじ1 |
| 酒 | 小さじ2 |
つくり方
1
えのきと茶色いえのき茸は根元を切り、半分の長さに切る。
2
ニラは洗って３ｃｍ幅に切る。
3
フライパンに油を熱し、中火で溶いた卵を混ぜながら、ふんわりするするまでかき混ぜながら炒めて取り出しておく。
4
たまごを取り出したフライパンに、えのきとニラを入れて中火で１分ぐらい炒め、炒めたたまごを加えて合わせる。
5
フライパンに醤油、オイスターソース、酒を加えてひと煮たちさせて、ニラ玉の周囲にかける。
きのこに含まれるビタミンDとニラに含まれるアリシン、たまごの良質なたんぱく質の組み合わせは殺菌力や免疫力をアップします。
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