なかの きのこレシピ

えのきとにんじんのごま酢和え
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えのきとにんじんのごま酢和え

使用きのこ

  • 調理時間:10
  • カロリー:158kcal
  • 糖質:16g

材料2人分

えのき1袋(200g)
にんじん1/4本

◆調味料

砂糖大さじ1/2
醤油大さじ1
大さじ2
ごま油小さじ1/2
白ごま大さじ1/2
黒ごま大さじ1/2
青しそ1枚

つくり方

1えのきは根元を落として半分に切ってほぐし、にんじんは4cmの長さの細切りにする。
2①を耐熱容器に入れ、ラップで包み電子レンジ600wで2分加熱する。
3えのきとにんじんを調味料で和える。
4器にシソの葉を敷き、③を盛り、白ごま黒ごまを散らす。

手軽に作れる常備菜です。食物繊維がたっぷりのえのきと強い抗酸化作用を持つにんじんやごまを代謝アップの食材を組み合わせました。

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