なかの きのこレシピ

きのことプチトマトの焼きマリネ
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きのことプチトマトの焼きマリネ

  • 調理時間:10
  • カロリー:260kcal
  • 糖質:31.6g

材料2人分

えのき1/2袋(100g)
しめじ1/2袋(100g)
大さじ1
おろしニンニク小さじ1/4
ミニトマト6個
大さじ2
醤油大さじ1
砂糖大さじ2
少々
パセリ少々

つくり方

1えのきは根元を落として半分に切り、ほぐす。しめじは根元を切って小房に分ける。ミニトマトは洗ってヘタを取り半分に切る。
2フライパンに油を熱し、おろしにんにくとえのき、しめじを入れて1分ぐらい中火で炒める。
3ミニトマトを加えて蓋をし1分ほど弱火にかける。
4ボウルに調味料を混ぜ、炒めたきのことミニトマトを加えて和える。
5器に盛り、食べる前にパセリをかける。

軽く炒めたトマトは、食べたときにソースのようになりきのこのマリネに馴染みます。冷蔵庫で30分ほど冷やすと味がよく染みて一層おいしくいただけます。

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