なかの きのこレシピ

きのことポテトのカレーマヨ炒め
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きのことポテトのカレーマヨ炒め

使用きのこ

  • 調理時間:15
  • カロリー:584kcal
  • 糖質:16.5g

材料2人分

エリンギ1/2袋(100g)
しめじ1/2袋(100g)
じゃがいも1個
おろしにんにく小さじ1/4
大さじ1
マヨネーズ大さじ4
小さじ1/4
カレー粉小さじ1/4

つくり方

1しめじは根元を切って、ほぐす。エリンギはひと口大に切る。
2じゃがいもは皮を剥き、食べやすい大きさに切って軽く水洗いする。濡れたままラップに包んで電子レンジ600wで2~3分加熱する。
3フライパンに油を熱し、じゃがいもときのこ、おろしにんにくを加えてきのこがしんなりするまで炒める。
4火を止めてマヨネーズと塩、カレー粉をかけて全体になじませる。

子どもが大好きな味付けの、カレーとマヨネーズを組み合わせた料理です。冷めてもおいしいのでお弁当などにもオススメです。

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