きのこともやしのキムチ炒め
材料
2人分
| えのき | 1/2袋（100g） |
|---|---|
| しめじ | 1/4袋（50g） |
| もやし | 1/2袋（100g） |
| 油 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 白菜キムチ | 100g |
| ニラ | 1/4袋 |
| めんつゆ 2倍 | 大さじ2 |
つくり方
1
えのきは根元を切って、半分に切りほぐす。しめじは根元を切ってほぐす。ニラは2cm幅に切る。
2
もやしはサッと水洗いしてザルに上げて水気を切る。
3
フライパンに油を熱し、えのきとしめじに塩を振って中火で1分ほど炒める。
4
フライパンを強火にして、もやしと白菜キムチ、めんつゆを加えてさらに1分ほど炒め、ニラを加えてざっと混ぜて火を止める。
5
器に盛る。
めんつゆで味の深みを出したキムチ味は、ごはんのおかずやおつまみにピッタリ。
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