なかの きのこレシピ

えのきのベーコン巻き入りおでん
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えのきのベーコン巻き入りおでん

使用きのこ

  • 調理時間:30
  • カロリー:958kcal
  • 糖質:113.8g

材料2人分

えのき1/2袋(100g)
ベーコン1枚
大根2枚
ゆで卵2個
さつま揚げ2枚
ちくわ1本
結びしらたき2本
結び昆布2枚

A

めんつゆ(3倍濃縮)1カップ
4カップ
みりん大さじ3
醤油大さじ1
少々

つくり方

1えのきの根元を落として半量にする。ちくわは半分に切る。
2半分の長さに切ったベーコンでえのきを巻き、巻き終わりを楊枝で止める。
3皮を剥いて下茹でした大根と結びしたらき、ゆで卵、結び昆布をAで煮る。
4さつまあげ、ちくわ、えのきのベーコン巻きを加えて味がなじむまで煮込む

えのきのベーコン巻きからダシが出て、しゃきしゃきの食感がおいしいです。おでんにオススメ。

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