なかの きのこレシピ

きのことほうれん草の鍋
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きのことほうれん草の鍋

  • 調理時間:15
  • カロリー:952kcal
  • 糖質:21.8g

材料2人分

えのき1袋(200g)
しめじ1/2袋(100g)
ほうれん草1束
鶏もも肉200g
豆腐1/2丁
3カップ
200cc
昆布1枚
小さじ1/4
ポン酢適量

つくり方

1土鍋に水を張って昆布を入れる。
2えのきは根元を切り落とし、半分に切る。しめじは根元を切って小房にほぐす。
3鶏もも肉はひと口大に切る。ほうれん草は洗って根元を切り、5cm幅に切る。豆腐は半分に切る。
4土鍋に火にかけて沸騰する寸前に昆布を引き上げる。酒と塩を加える。
5鶏肉とえのきとしめじ、豆腐を加えて2~3分加熱し、ほうれん草を煮ながらポン酢などに浸けて食べる。

シンプルですが飽きずに食べられる鍋です。鶏肉の代わりに薄切りの豚肉でも、おいしくいただけます。

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