きのことほうれん草の鍋
材料
2人分
| えのき | 1袋（200g） |
|---|---|
| しめじ | 1/2袋（100g） |
| ほうれん草 | 1束 |
| 鶏もも肉 | 200g |
| 豆腐 | 1/2丁 |
| 水 | ３カップ |
|---|---|
| 酒 | 200cc |
| 昆布 | 1枚 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| ポン酢 | 適量 |
|---|
つくり方
1
土鍋に水を張って昆布を入れる。
2
えのきは根元を切り落とし、半分に切る。しめじは根元を切って小房にほぐす。
3
鶏もも肉はひと口大に切る。ほうれん草は洗って根元を切り、5cm幅に切る。豆腐は半分に切る。
4
土鍋に火にかけて沸騰する寸前に昆布を引き上げる。酒と塩を加える。
5
鶏肉とえのきとしめじ、豆腐を加えて2〜3分加熱し、ほうれん草を煮ながらポン酢などに浸けて食べる。
シンプルですが飽きずに食べられる鍋です。鶏肉の代わりに薄切りの豚肉でも、おいしくいただけます。
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