使用きのこ |
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材料2人分
| なめこ | 1/2袋（50g） |
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| 大根 | 50g |
| にんじん | 30本 |
| 豚バラ薄切り肉 | 50g |
| ごま油 | 小さじ1 |
| おろししょうが | 小さじ1/4 |
| だし汁 | 400ml |
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| みそ | 大さじ2 |
| 万能ねぎ（小口切り） | 少々 |
つくり方
 1 | なめこはざるに入れて水洗いし、水けをきる。 |
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| 2 | 大根、にんじんはいちょう切りにする。豚ばら薄切り肉は2cm幅に切る。 |
| 3 | 鍋に②の野菜とだし汁を入れて強火で沸騰させ、豚肉と生姜を加え、アクを取る。野菜が柔らかくなったらなめこを加え、2分ほど煮て、みそを溶き入れる。ごま油を垂らす。 |
| 4 | 器に盛り、万能ねぎを散らす。 |
なめこのツルっとした食感で喉越しの良い豚汁です。
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