材料2人分
えのき | 1/2袋(100g) |
---|---|
しめじ | 1/4袋(50g) |
油 | 大さじ2 |
ナス | 2本 |
合いびき肉 | 100g |
タマネギ | 1/2個 |
おろしニンニク | 少々 |
トマトの水煮 | 1/2缶 |
ウスターソース | 大さじ1 |
トマトケチャップ | 大さじ1.5 |
パン粉 | 1/2カップ |
---|---|
粉チーズ | 大さじ2 |
パセリ | 少々 |
つくり方
えのきは根元を切り落とし、みじん切りにする。しめじは根元を切りほぐす。 | |
タマネギはみじん切りにする。ナスは輪切りにして水に5分ほど放してアクを抜く。 | |
フライパンに油を熱し、水気を拭いたナスをれて、しんなりするまで炒めて取り出す。 | |
ナスを取り出したフライパンに、おろしニンニクと合いびき肉、タマネギとえのき、しめじを加え、肉の色が変わるまで炒める。 | |
トマトの水煮缶とウスターソース、トマトケチャップを加えて5分ほど煮る。 | |
耐熱容器に④を入れてからナスを並べてパン粉と粉チーズを振る。 | |
オーブントースターで焦げ目がつくまで3~5分ほど焼き、パセリを振る。 |
ナスと相性抜群のミートソースにみじん切りにしたえのきを加え、うまみの相乗効果でよりおいしく。
素材からさがす |
---|
レシピカテゴリーからさがす |
---|